陈记餐馆有什么菜谱(陈记餐馆的招牌菜谱有哪些？)

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陈记餐馆的菜谱包括了多种经典和创新的菜品，以下是一些常见的菜品：红烧肉：选用优质的五花肉，经过炒糖色、炖煮等工序，肉质酥烂，味道浓郁。清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，用葱姜、料酒等调料清蒸，鱼肉鲜嫩，汤汁清澈。宫保鸡丁：将鸡肉切丁，与花生米、干辣椒等配料一起炒制，酸甜可口，辣而不燥。麻婆豆腐：选用嫩豆腐，加入牛肉末、豆瓣酱等调料炒制而成，麻辣鲜香。回锅肉：选用五花肉，先煮熟后切片，再与蒜苗、豆瓣酱等调料一起炒制，味道鲜美。干煸四季豆：将四季豆煸炒至熟透，加入蒜末、干辣椒等调料，口感脆嫩。糖醋排骨：选用猪小排，先用淀粉裹住，再炸至金黄，最后用糖醋汁翻炒，酸甜可口。土豆烧牛肉：选用牛肉和土豆，先将牛肉炖煮至入味，再加入土豆继续炖煮，汤汁浓郁。鱼香茄子：选用长茄子，切成小块，用鱼香酱料炒制，味道独特。酸菜鱼：选用新鲜的草鱼，加入酸菜、辣椒等调料炖煮，酸爽开胃。

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陈记餐馆的菜谱包括了多种经典和创新的菜品，以下是一些常见的菜品：红烧肉：选用优质五花肉，经过炒糖色、炖煮等工序，肉质酥软，味道醇厚。清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，配以葱姜蒜等调料，清蒸而成，鱼肉鲜嫩，口感细腻。宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，与花生米、干辣椒等配料一起炒制，酸甜可口，辣而不燥。扬州炒饭：选用优质米饭，搭配火腿、虾仁、鸡蛋等配料，炒制而成，粒粒分明，口感丰富。麻婆豆腐：选用嫩豆腐，加入豆瓣酱、花椒等调料，炒制而成，麻辣鲜香，回味无穷。糖醋排骨：选用猪小排，经过炸制、裹粉、烹饪等工序，外酥里嫩，酸甜可口。家常豆腐：选用嫩豆腐，搭配肉末、蔬菜等配料，炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。西湖牛肉羹：选用嫩牛肉，配以西湖莼菜、香菇等配料，炖煮而成，汤清味美，营养丰富。酸菜鱼：选用新鲜的草鱼，配以酸菜、辣椒等调料，炖煮而成，酸辣可口，鱼肉鲜嫩。烤鸭：选用优质鸭子，经过腌制、烤制等工序，皮脆肉嫩，香气扑鼻。

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